Déjà 675 recettes sur plat-du-jour.net !

50% de chance

Je raconte à mon mari que la fille de mon amie est très déçue. A l’échographie, le médecin n’a pas pu voir le sexe de son futur bébé parce qu’il croisait les jambes. Mon mari a bien une petite idée : ” Croiser les jambes…c’est bien un truc de fille ça!”

ce jeudi :
-soupe tomate courgette
-potée de haricots verts
-saucisses

Ingrédients :
pour 4 personnes
-650gr de chair de courgette
-1 kg de tomates (ou 1 boîte de tomates en cubes)
-1 gros oignon
-2 branches de céleri
-1 c. à s. d’huile d’olive
-1,2L de bouillon de volaille (ou 2 cubes de bouillon de volaille délayés dans 1,2L d’eau bouillante)

Préparation :
Peler l’oignon, le découper en morceaux. Peler la courgette, éliminer pépins et partie fibreuse du coeur. Découper la chair en petits morceaux. Peler et vider les tomates, les découper en dés. Découper les branches de céleri en petits dés en éliminant les fils éventuels. Mettre à chauffer l’huile dans la cocotte. Y faire suer les oignons 3min. Ajouter les morceaux de courgette, les dés de tomates fraîches (la boîte de tomates sera plutôt introduite avec les dés de céleri). Poursuivre la cuisson 5min en remuant de temps en temps. Ajouter les dés de céleri Arroser de bouillon. Mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu et cuire 30 à 40min (si vous utilisez de jeunes courgettes, réduisez le temps de cuisson de 10min). Passer au mix-soupe. Servir accompagné de croûtons.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(2 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...

Nouveau en crèmerie

Pour le déjeuner, mon mari avait plongé dans le frigo à la recherche de quelque chose à mettre sur ses tartines. Il avait trouvé, bien cachée, une boîte de fromage périmé depuis un bon bout de temps : ” Dis, la boîte de fromage ail et fines algues, je la mets directement à la poubelle, je suppose ? “…

ce mercredi :
-salade de betterave à l’orange
-poulet à la broche
-pois et carottes sauce mayonnaise
-croquettes de pommes de terre

Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 betteraves cuites (environ 300gr)
-1 grosse orange
-qq cerneaux de noix broyés
-1 c. à s. d’huile de noix
-2 c. à s. de vinaigre de vin arôme framboise
sel et poivre

Préparation :
Découper les betteraves en petits dés, les verser dans un plat. Presser une moitié d’orange, récupérer le jus et en arroser les dés de betterave. Placer au frais. Faire macérer quelques heures en remuant de temps en temps. Peler l’autre moitié d’orange, la débarrasser des peaux blanches avant de la découper en petits morceaux. Ajouter les dés d’orange dans le plat de betterave. Arroser d’huile de noix et de vinaigre de vin. Saler et poivrer. Remuer délicatement. Replacer au frais jusqu’au moment de passer à table. Dresser la salade de betterave à l’orange sur les assiettes décorées de quelques feuilles de salade verte. Saupoudrer de brisures de noix. Servir en entrée, accompagné de pain beurré ou en accompagnement d’une pièce de viande.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(2 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...

Dégâts des eaux

Quand il y a de l’air dans le circuit de chauffage, il faut purger. Je me demande toujours comment mon mari s’y retrouve dans toutes ces vannes, j’ai beau observer, je n’y comprends pas grand chose. Je l’entends orchestrer l’opération : “Je ferme celle-ci, j’ouvre là, celle-là non, j’ouvre ici, la 2 c’est fait. Ben voilà, c’est ok”…deux secondes plus tard, il retournait aux manettes…pour stopper la fuite au tuyau qui n’est pas encore raccordé…ben non je ne moque pas, je dis juste que tu nous avais dit : “Surtout celle-là, il ne faut JAMAIS y toucher”.

ce mercredi :
-brochettes marinées
-pilaf
-salades diverses

Ingrédients :
pour 4 personnes
-600gr d’aloyau de boeuf (de filet de porc ou de pilons de poulet)
pour la marinade
-2 c. à s. de jus de citron
-1 gousse d’ail écrasée
-2 c. à s. de sauce de soja
-2 c. à c. de curry
-2 c. à c. de paprika doux (ou plus relevé selon le goût)
-8 à 10 gouttes de sauce “Worcester”
-4 c. à s. d’huile d’olive

Préparation :
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un saladier. Ajouter la viande de boeuf découpée en petits morceaux dans le plat. Remuer. Laisser reposer au frigo au moins 2h en mélangeant de temps en temps. Façonner les brochettes. Faire griller au barbecue.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(4 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...

Avantage aux vertes

Alors les asperges, on ne les achète que si elles sont cassantes, ce qui garantira la fraîcheur. Mes préférées sont les vertes, je pourrais vous dire que c’est juste pour la petite touche colorée…eh bien non, ce qui me les rend sympathiques, c’est qu’on n’y perd rien…pas besoin de les peler.

ce vendredi :
-spirelli
-sauce aux asperges vertes et mozzarella*
-sautés de veau
-tarte au riz

Ingrédients :
pour 4 personnes
-250gr de fines asperges vertes
-200ml de crème épaisse (crème aigre)
-100gr de mozzarella râpée
-1/2 verre de jus de cuisson ou de bouillon de poule
-1 oignon
-1 petite gousse d’ail écrasée
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre

Préparation :
Peler l’oignon, le hacher finement. Découper les asperges en tronçons de 6cm. Mettre à chauffer une petite casserole d’eau légèrement salée. A ébullition, y verser les asperges. Cuire 5min à découvert. Egoutter en conservant de l’eau de cuisson.
Mettre à fondre la margarine dans une poêle haute. Y faire suer l’oignon haché 5min. Ajouter ensuite les morceaux d’asperges, la gousse d’ail écrasée, la crème aigre et le jus de cuisson (ou le bouillon). Mélanger délicatement. Laisser réduire 2min. Ajouter la mozzarella râpée et poursuivre la cuisson 1min en remuant. Saler et poivrer. Garder chaud jusqu’au moment de servir en accompagnement d’un plat de pâtes.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(11 votes, moyenne: 4.91 sur 5)

 Loading ...

A table !

Lorsque j’appelais pour mettre la table, le jeu des enfants consistait à essayer d’arriver le dernier dans l’espoir que quelqu’un s’en soit déjà chargé. A ce sport, il y avait quelques champions. Malheureusement pour lui, aujourd’hui M. (17 ans) se retrouve souvent enfant unique à la maison alors difficile d’y échapper, il a beau crié : “J’arrive”, espérant qu’on commence à manger sans lui, je réponds inlassablement : “Pas de problème…on t’attend”.

ce dimanche :
-marmelade d’oignons rouges

Ingrédients :
pour 4 personnes
-650gr d’oignons rouges
-4 c. à s. de vinaigre de vin arôme framboise
-1 c. à c. de coriandre en poudre
-2 c. à s. de sucre
-1 c. à c. de sel
-1 feuille de laurier
-2 c. à s. d’huile d’olive
-2 c. à s. d’huile de tournesol

Préparation :
Eplucher les oignons, les détailler en lanières. Verser l’huile d’olive et l’huile de tournesol dans une casserole. Mettre à chauffer. Ajouter les lanières d’oignons. Cuire 2min en remuant. Ajouter les autres ingrédients dans la casserole. Remuer. Couvrir et laisser mijoter 20min à feu doux. Découvrir et poursuivre la cuisson 10min en remuant délicatement de temps en temps. Laisser refroidir avant de servir.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(7 votes, moyenne: 4.43 sur 5)

 Loading ...

Enfin, c’est ce qu’elle croit!

C. (58 ans) m’annonce qu’elle vient de rompre avec son dernier ami. Je suis très étonnée car il y a à peine quelques semaines, elle ne tarissait pas d’éloges à son sujet. Elle m’explique alors : ” Ah, mais c’était vrai mais je suis allée voir une voyante qui m’a dit que j’allais rencontrer quelqu’un avant la fin de cette année. Tu me connais, je suis quelqu’un d’honnête alors je l’ai quitté, comme cela…je suis libre “.

ce lundi :
-velouté de courgettes
-pommes nouvelles
-salade d’asperges rôties*
-couronne d’agneau

Ingrédients :
pour 4 personnes
-250gr de petites asperges vertes
-une dizaine d’olives noires
-2 c. à s. de copeaux de parmesan
-3 c. à s. de vinaigre balsamique
-1 c. à s. d’huile d’olive
sel/poivre du moulin

Préparation :
Couper les asperges en 2 sur la longueur avant de les plonger 15sec dans de l’eau bouillante. Egoutter. Verser l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive. Mettre à chauffer à feu moyen. Y verser les asperges égouttées. Cuire 5min en remuant délicatement à mi-cuisson. Ôter les asperges rôties de la poêle, les déposer sur le plat de service. Remettre la poêle sur le feu, y verser le vinaigre balsamique. Remuer en grattant le fond de la poêle à l’aide d’une spatule. Ajouter les olives et laisser réduire 2 ou 3min. Arroser les asperges rôties du contenu de la poêle. Saler (légèrement) et poivrer. Saupoudrer de copeaux de parmesan et servir.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(11 votes, moyenne: 4.64 sur 5)

 Loading ...

Toujours pas sérieux

Les commentaires allant bon train sur la provenance des pleurotes traînant sur la table, je rassure tout le monde, je me les suis procurés au supermarché, c’est plus sûr et surtout plus facile que d’aller les dégoter : ” J’ai lu que les pleurotes ont une prédilection pour les pieds des bois morts “…ce qui inspire mon mari : ” Et les trompettes-de-la-mort alors, ce ne serait pas entre les orteils qu’on les trouve ?…

ce dimanche :
-frites
-steaks sauce au poivre
-salade de roquette et pamplemousse rose*
-macédoine de fruits

Ingrédients :
pour 4 personnes
-120gr de jeunes pousses de roquette
-1 pamplemousse rose
-1 échalote
-2 c. à s. d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation :
Laver et essorer soigneusement les pousses de roquette. Peler le pamplemousse, ôter la peau blanche puis les peaux dures qui entourent la chair du fruit. Découper les quartiers mis à vif en petits morceaux en récupérant le jus. Eplucher l’échalote, hacher celle-ci très finement. Verser dans un saladier les morceaux d’échalote, les morceaux de pamplemousse (et le jus) et par-dessus la roquette. Filmer et placer au frais. Au moment de servir, saler et poivrer. Arroser d’huile d’olive. Mélanger délicatement et passer à table.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(10 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...

Il faut que je me surveille

Mon mari me demande : ” Tu saurais me dire pourquoi K. (5 ans) hausse toujours les épaules quand il ne sait pas quoi répondre ? “. Alors moi, amorçant un haussement d’épaules, aussitôt réprimé, qui me fait éclater de rire : ” Qu’est-ce que j’en sais “…

ce samedi :
-pâtes grecques
-salade de haricots verts
-sautés de veau entre Sambre et Meuse
-soufflé glacé à la fraise*

Ingrédients :
pour 4 personnes
-3 gros oeufs à température ambiante
-200ml de crème fraîche
-30gr de sucre cristallisé (fin)
-25gr de sucre impalpable (poudre)
-200ml de liqueur de fraise
fraises et amandes effilées grillées pour décorer

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs en ne conservant que 2 blancs d’oeufs. Battre les 2 blancs d’oeufs en neige très ferme en incorporant petit à petit le sucre impalpable. Réserver. Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Réserver. Battre la crème en chantilly très ferme en y incorporant petit à petit la liqueur de fraise.
Mélanger délicatement les 3 préparations à l’aide d’une spatule. Dresser dans les ramequins individuels.
Pour obtenir “l’effet débordant” du ramequin, on replie 2x sur elle-même une feuille d’aluminium de la longueur du pourtour du ramequin et on la maintient en place avec un élastique comme sur la photo.

Placer au congélateur quelques heures.
Pour griller les amandes effilées, les verser dans une poêle anti-adhésive et les faire dorer à feu vif en remuant la poêle (attention, cela va très vite). Au moment de servir, ôter l’aluminium et décorer.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(8 votes, moyenne: 4.13 sur 5)

 Loading ...

La phrase du jour

“Les grands esprits se rencontrent, les petites têtes se cognent” dixit A. (54 ans)

ce jeudi :
-poulet à la provençale*
-riz
-salade
-compote de fruits

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 poulet
-2 poivrons verts
-4 tomates
-1 dizaine d’olives noires
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-1 brin de romarin
-2 c. à s. d’huile d’olive
-200ml de vin blanc sec
sel/poivre

Préparation :
Peler et épépiner les tomates. Les découper en petits morceaux. Vider les poivrons de leurs graines, ôter les peaux blanches. Découper les poivrons en lanières. Eplucher l’oignon et l’ail, les couper en fines lamelles. Découper le poulet en petits morceaux.
Mettre à chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés. Réduire le feu et ajouter l’ail, l’oignon et les poivrons. Saler et poivrer. Mélanger. Poursuivre la cuisson 5min. Ajouter les morceaux de tomates, les olives, le romarin. Arroser de vin blanc. A feu vif, porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 45min. Vérifier l’assaisonnement avant de servir.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(9 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...

Sacré Robert

Comme Robert (72 ans) se plait à le dire, dans le temps, on pétait la forme! On vivait peut-être plus naturellement mais quand même, de là à nier tous les progrès! A l’entendre, les femmes allaient accoucher tout simplement à l’écart (entendez à l’entrée du bois) et quand il s’emballe…le gamin en profitait même pour ramener quelques bûches!

ce samedi :
-roulades d’aubergine*
-veau aux asperges
-riz
-salade
-petits choux fourrés

Ingrédients :
pour 4 à 6 personnes
-2 aubergines
-100gr de feta (beyaz penir)
-1 tomate
-4 c. à s. de persil plat haché
-huile de friture pour la cuisson
-cure-dents

Préparation :
Découper les aubergines en fines tranches (5mm) sur la longueur. Le truc, c’est de les couper d’abord en 2 et de découper chaque moitié posée bien à plat sur le plan de travail à l’aide d’un grand couteau. Mettre les tranches d’aubergine à dégorger 30min en les saupoudrant abondamment de sel. Epépiner la tomate, la découper en très petits dés.
Rincer les aubergines sous l’eau froide, les presser fortement dans la main pour les essorer. Mettre à chauffer un fond d’huile dans une large poêle. Y faire cuire, par petites quantités, les tranches d’aubergine 2min de chaque côté. Mettre à égoutter, au fur et à mesure, sur du papier absorbant. Réserver.
A l’aide d’une fourchette, émietter la feta. Préparer la farce en mélangeant la feta, la tomate et le persil haché.
Préchauffer le four à 180°. Ranger les tranches d’aubergine côte à côte sur le plan de travail. Répartir la farce. Former des rouleaux, les fixer à l’aide de cure-dents. Ranger les roulades dans de petits ramequins individuels ou dans un plat allant au four. Enfourner et cuire 12 à 15min. Servir.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(9 votes, moyenne: 4.56 sur 5)

 Loading ...