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Indécent!

Mon fils M. (18 ans) vient juste de me téléphoner : ” Dis M’man, je suis parti un peu vite ce matin, tu pourrais m’apporter mon pantalon que j’ai laissé sur la chaise…et aussi un slip, des chaussettes, un t-shirt ?”…une fraction de seconde, j’ai cru qu’il était parti TOUT NU!

ce mercredi :
-riz
-poireaux au beurre
-sauté de veau
-melon glacé au porto*

Ingrédients :
pour 2 personnes
-1 melon
-1 c.à s. de porto blanc
-1 c. à s. de sucre fin

Préparation :
Couper une tranche au sommet du melon. Ôter les graines par cette ouverture. Creuser le melon à l’aide d’une cuillère parisienne (sans perforer la peau). Replacer les boules de melon à l’intérieur de celle-ci. Arroser de porto. Saupoudrer de sucre. Refermer le melon et le placer au frais quelques heures avant de servir.

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Fin de rencontre par KO

Tout a commencé par quelques passes. A la première échappée de ballon, le sang a coulé. Mon mari ne l’a pas vu venir, mais le chien était lui aussi à la récupération de la balle. Le choc des têtes était inévitable. Je vous rassure, le chien est sorti vainqueur de la rencontre…c’est mon mari qui y a laissé une arcade sourcillière.

ce lundi :
-dinde sauce aux artichauts*
-pommes de terre rissolées
-salade frisée
-yaourt aux fruits

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 morceau de poitrine de dinde (6 à 800gr)
-6 coeurs d’artichauts surgelés
-2 échalotes
-1 c. à s. de marjolaine séchée
-2 c. à s. de persil frais haché
-60ml de Noilly prat (vermouth)
-200ml de crème fraîche liquide
-3 c. à s. de margarine
-125ml d’eau bouillante
-1/2 cube de concentré de poulet
sel/poivre du moulin
persil pour décorer

Préparation :
Décongeler les coeurs d’artichauts. Les couper en gros morceaux. Eplucher et hacher finement les échalotes. Découper le morceau de poitrine en 4 parts égales. Mettre à chauffer la margarine dans une sauteuse. Y déposer les morceaux de dinde. Saupoudrer de marjolaine. Les faire dorer de chaque côté 3 à 4min. Ôter la dinde de la sauteuse. Réserver.
Verser les échalotes hachées et le persil la sauteuse. Réduire le feu au minimum. Cuire 1 à 2min. Délayer le concentré de poulet dans l’eau bouillante. Verser dans la sauteuse. Porter à ébullition à feu vif. Ajouter les morceaux d’artichauts et les morceaux de volaille. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10min. Ajouter le Noilly prat. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu doux 5min. (sans couvrir). Incorporer la crème fraîche. Laisser épaissir quelques minutes en remuant délicatement. Servir aussitôt en saupoudrant de persil.

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Dérapage

Mon mari soupçonneux : “Regarde un peu, une moule blanche…ça se mange?” Mais dis donc toi, tu ne serais pas un peu raciste?

ce dimanche :
-clafoutis aux kiwis*

Ingrédients :
pour 4 à 6 personnes
-4 kiwis
pour la pâte
-100gr de farine tamisée
-125gr de sucre fin
-3 oeufs
-250ml de lait
-1 pincée de sel
-20gr de beurre
-2 c. à s. de sucre glace (facultatif)

Préparation :
Beurrer un plat allant au four. Peler les kiwis, les couper en rondelles. Déposer les tranches de kiwi dans le fond du plat. Préchauffer le four th 7. Préparer la pâte. Verser dans un plat la farine, le sucre et le sel. Ajouter petit à petit le lait en mélangeant. Terminer en incorporant les oeufs. Verser la préparation sur les kiwis. Enfourner et cuire 30 à 35min. Laisser tiédir. Saupoudrer de sucre glace et servir.

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Wallons-nous?

Un petit clin d’oeil aux Chti’s, nos cousins français…ce soir, ambiance kermesse à la maison. Ouverture de la fritkot (baraque à frites) vers 19h…et pour ceux qui n’aiment pas les moules?…bah, il y aura toujours bien des fricandelles.

ce vendredi :
-moules au naturel*
-frites
-fromage blanc à la cassonnade

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4kg de moules
-2 oignons
-6 branches de céléri vert (dont on ne garde que quelques feuilles)
-12 brins de persil plat
-4 c. à s. de margarine
poivre noir

Préparation :
Gratter les moules. Les laver 3 fois à l’eau claire (en éliminant les moules aux coquilles ouvertes ou fendues). Les réserver baignant dans l’eau. Eplucher les oignons. Les couper en fines lanières. Rincer les branches de céléri à l’eau courante. Séparer les feuilles des branches. Hacher les branches en petits morceaux, les feuilles seront hachées avec le persil plat. Rincer le persil plat. Hacher finement feuilles et tiges. Mélanger persil plat et feuilles de céléri. Réserver.
Le conseil, c’est de ne pas cuire plus de 2kg de moules par casserole. On mène la cuisson des 2 casseroles en même temps.
Mettre à chauffer, à feu doux, 2 c. à s. de margarine dans la casserole. Y verser les oignons et les branches de céléri. Faire revenir quelques minutes (jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents). Ajouter 1/2 verre d’eau, couvrir. Augmenter le feu et porter à ébullition. Egoutter 2kg de moules, les verser dans la casserole. Saupoudrer du mélange persil/feuille de céléri. Poivrer. Remuer. Couvrir et cuire 4 à 5min. en secouant la casserole énergiquement plusieurs fois en cours de cuisson (pour éviter de se brûler, on maintient le couvercle avec un essuie de cuisine glissé dans les poignées de la casserole). En fin de cuisson, toutes les moules doivent être ouvertes. Servir aussitôt accompagné de frites.