Ce lundi :
-épaule d’agneau au four
-pommes duchesses
-mousseline de carottes*
Ingrédients :
pour 4 personnes
-350gr de pommes de terre
-350gr de carottes
-100ml de lait
-30gr de beurre
-1 pincée de cumin
Préparation :
Peler et laver les pommes de terre. Les découper en petits morceaux. Gratter et laver les carottes. Les découper en fines rondelles. Mettre le tout dans une casserole. Couvrir d’eau. Saler et cuire 25min. à feu moyen. Egoutter. Mettre pommes de terre et carottes dans le mixer. Ajouter la pincée de cumin et le beurre. Mixer en versant le lait, petit à petit, jusqu’à obtenir la mousseline.
