Ce samedi :
-pittas
-frites
-salade
-charlotte russe au chocolat*
Ingrédients :
-3 jaunes d’oeuf
-125gr de sucre
-250ml de lait
-8gr de gélatine
-250ml de crème fraîche
-150gr de chocolat
-1 paquet de biscuits à la cuillère
Préparation :
Battre les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à obtenir une mousse blanche. Ajouter le lait bouillant en continuant à battre. Remettre sur le feu en ajoutant la gélatine fondue dans un peu d’eau. Laisser prendre en tournant, ôter du feu à ébullition. Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l’incorporer à la préparation. Fouetter la crème fraîche et l’incorporer à la préparation à l’aide d’une cuillère en bois. Tapisser le fond et les côtés d’un moule souple (en silicone) et verser la préparation au centre. Mettre quelques heures au congélateur. Laisser dégeler à température ambiante avant de servir.
Aurore
vraiment délicieux .. même après un accident de voiture !
Merci pour la recette, je vais l’essayer le plus tôt possible
danielle
J’ai pensé à préparer cette charlotte un peu tard ce qui fait qu’elle n’est pas restée suffisamment au congélateur ensuite un coup de chaleur (l’émotion de l’accident)…d’où sa tenue peu présentable (d’après ce que m’en a dit Güven)
Je promets de faire mieux la prochaine fois. A bientôt pour de nouvelles recettes…
Laby
Je me suis régalé ! Mais encore une fois ca me paraît trop technique pour moi, je me contenterai de les manger :-p
danielle
Sage décision que de se « spéciliser ». Les fines papilles sont en voie de disparition.
danielle
erratum « spéciliser » avec lunettes cela devient spécialiser…