Ce vendredi :
-pâtes au four
-merveilles à l’oranger*
Ingrédients :
pour 4 personnes
-150gr de farine
-50gr de beurre
-25gr de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-2 jaunes d’oeuf
-2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
pour frire
-huile d’arachide
pour servir
-sucre en poudre
Préparation :
Dans un plat, tamiser la farine et le sucre en poudre. Faire un puits au centre et ajouter les jaunes d’oeufs, le beurre fondu et la pincée de sel. Mélanger en ramenant progressivement la farine et en mouillant avec 2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger et d’1 c. à s. d’eau. Pétrir 5min. puis mettre à reposer au frigo 30min.
Sur un plan de travail, légèrement fariné, étendre la pâte très finement. A la pointe de couteau, découper des rectangles de pâte de 5cm sur 8cm (on peut aussi faire des découpages de formes différentes). Mettre à chauffer un fond d’huile dans une poêle haute. Cuire les bandes de pâte (sans les colorer) quelques minutes à feu moyen en les retournant à mi-cuisson. Egoutter les merveilles sur du papier absorbant. Poser les pâtisseries refroidies sur un plat de service, les saupoudrer de sucre en poudre et servir.
