Ce mardi :
-soupe aux poireaux
-pilons de poulet au four
-salade
-pavés de Bruges*
Ingrédients :
pour 14 pavés
-28 biscuits petits beurres
-1 oeuf
-80gr de beurre ramolli
-100gr de cassonade blonde
-1 barre de chocolat noir
-100ml de lait
-1 pincée de sel
Préparation
Séparer le blanc et le jaune d’oeuf. Monter le blanc additionné d’une pincée de sel en neige très ferme. Réserver.
Au fouet électrique, battre le jaune d’oeuf, le beurre ramolli et la cassonade quelques minutes. Incorporer délicatement, à l’aide d’une spatule, le blanc en neige à la préparation.
Verser le lait dans une assiette. Râper le chocolat dans une autre assiette.
Etendre une couche de crème à la cassonade sur 14 biscuits. Poser un petit beurre trempé au préalable dans le lait sur un premier biscuit enduit de crème. Saupoudrer immédiatement de chocolat râpé. Répéter l’opération.
Placer quelques heures au frigo pour faire prendre la crème.
Louloutine
J’aime votre site ainsi que les recettes que vous y mettez.
En ce qui concerne le pavé de Bruges aller voir sur http://www.lacuisinedelouloutine.com
Je l’ai aussi et cette recette est d’un livre de cuisine du temps où ma grand-mère allait à l’école.
Juste par amour pour la cuisine, essayer le.
Bon appétit.
Et je comprends que vous demander un deuxième avis pour le gouteur car on ne met pas de bicarbonate sur un pain perdu
Danielle
Bien sûr que je suis allée jeter un oeil et je ne peux que t’encourager car je vois que la relève est assurée…les jeunes qui se passionnent pour la cuisine, moi j’aime ça!