Ce samedi :
-haricots sabres au beurre
-pommes nouvelles
-côtes de veau
-poires au vin*
Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 poires conférences
-70gr de sucre fin
-300ml de vin rouge
-1/4 c. à c. de cannelle
-1 clou de girofle
Préparation :
Eplucher les poires en gardant la queue. Mettre à chauffer le vin dans une casserole. Y verser le sucre, la cannelle et le clou de girofle. A ébullition, ajouter les poires. Couvrir, réduire le feu et cuire 20min. en retournant les fruits à mi-cuisson. Retirer les fruits et les laisser refroidir dans un plat. Poursuivre la cuisson à feu vif pour faire réduire le jus et obtenir un sirop (il faut compter un dizaine de minutes). Arroser les fruits avec le sirop.
