Ce lundi :
-endives braisés
-pommes sautées persillées
-rôti casserole
-sorbet au melon et limoncello*
Ingrédients :
pour 4 à 6 personnes
-1 melon de Cavaillon bien mûr
-130gr de sucre en poudre
-1 citron
-150ml d’eau
-limoncello pour arroser
pour décorer
-feuilles de menthe
Préparation :
Nettoyer le melon, récupérer la chair. La découper en petits morceaux. Presser le citron, récupérer le jus. Verser dans le bol mixer les morceaux de melon, le sucre impalpable, le jus de citron et 150ml d’eau froide. Pulser puis mixer quelques minutes. Verser la préparation dans la sorbetière et actionner celle-ci en position glace ferme. Placer le sorbet dans une boîte plastique fermant hermétiquement. Mettre au surgélateur jusqu’au moment du dessert. A l’aide d’une cuillère à glace, former des boules. Arroser d’une cuillère à soupe de limoncello. Décorer d’une feuille de menthe avant de servir.
