Ce dimanche :
-marmelade d’oignons rouges*
Ingrédients :
pour 4 personnes
-650gr d’oignons rouges
-4 c. à s. de vinaigre de vin arôme framboise
-1 c. à c. de coriandre en poudre
-2 c. à s. de sucre
-1 c. à c. de sel
-1 feuille de laurier
-2 c. à s. d’huile d’olive
-2 c. à s. d’huile de tournesol
Préparation :
Eplucher les oignons, les détailler en lanières. Verser l’huile d’olive et l’huile de tournesol dans une casserole. Mettre à chauffer. Ajouter les lanières d’oignons. Cuire 2min en remuant. Ajouter les autres ingrédients dans la casserole. Remuer. Couvrir et laisser mijoter 20min à feu doux. Découvrir et poursuivre la cuisson 10min en remuant délicatement de temps en temps. Laisser refroidir avant de servir.
