Ce mercredi
-ailes de poulet au miel*
Ingrédients :
pour 4 personnes
-10 ou 12 ailes de poulet
-2 c. à s. d’huile d’arachide
-1 pincée de poivre de cayenne
-1 c. à c. de poudre de gingembre
-1 citron vert
-2 c. à s. de sauce soya light
-2 c. à s. de sauce hoisin
-2 c. à s. de miel liquide
-2 gousses d’ail
-1 c. à s. de graines de sésame
Préparation :
Eponger les ailes de poulet à l’aide de papier absorbant. Les placer dans un plat. Râper finement le zeste du citron vert. Mélanger le zeste râpé, le gingembre, le poivre de cayenne et une c. à s. d’huile. Du bout des doigts, imprégner les ailes de poulet de cette préparation. Laisser macérer au frais quelques heures en recouvrant le plat d’un film alimentaire. Mettre à chauffer le reste d’huile dans une poêle anti-adhésive. Y verser le contenu du plat et cuire un quart d’heure en retournant les ailes quelques fois. Ôter le poulet de la poêle en l’égouttant. Jeter l’huile de la poêle. Verser dans la poêle la sauce soya, la sauce hoisin, le miel et les gousses d’ail écrasées. Mélanger. Ajouter les ailes de poulet. Mélanger. Saupoudrer de graines de sésame. Cuire à feu doux 25min. en retournant le poulet fréquemment. Servir chaud.
