Ce lundi :
-tomates à la hussarde*
-frites
-rosbeef
-pois et carottes sauce mayonnaise
-yaourt aux fruits
Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 tomates
-2 oignons
-4 c. à s. de persil plat haché
-125gr de champignons de Paris
-100gr de dinde cuite (ou de jambon cuit)
-1 c. à s. de paprika
-2 c. à s. de chapelure
-3 c. à s. d’huile d’olive
sel/poivre
Préparation :
Ôter un chapeau aux tomates. Les vider à l’aide d’une petite cuillère. Les saler et les retourner sur une assiette. Laisser dégorger. Eplucher puis hacher finement les oignons. Dans une casserole, mettre à chauffer un c. à s. d’huile d’olive. Y verser les oignons et le persil. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Réserver. Préchauffer le four th7. Nettoyer les champignons. Les hacher finement. Découper la dinde cuite en très petits dés. Verser dans un plat les champignons hachés, les dés de dinde, la chapelure et le paprika. Saler et poivrer. Mélanger. Farcir les tomates du mélange. Les poser dans un plat allant au four. Poser les chapeaux sur les tomates farcies. Arroser de 2 c. à s. d’huile d’olive. Enfourner et cuire 20min. Servir aussitôt.
