Ce vendredi :
-purée de pommes de terre
-cabillaud sauce au beurre*
-salade
Ingrédients :
-cabillaud frais (ou surgelés)
-beurre
-sel/poivre
Préparation :
Cuire le cabillaud environ 15min. à l’eau bouillante salée (ne pas prolonger la cuisson car cela durcit le poisson). Bien égoutté le poisson bouilli. Faire fondre le beurre, le verser sur le poisson au moment de passer à table.
Leçon de cuisine
De temps en temps, mon père se mêlait de faire la cuisine. Les enfants se devaient de l’assister, pour apprendre à cuisiner. Ce jour-là, il nous préparait une purée. Je l’entends encore nous dire en relevant ses manches : « le plus important, c’est de bien mélanger les ingrédients ». Sous nos yeux ahuris, il plongea les mains dans la purée fumante. Le hurlement qui suivit nous pétrifia, les jurons fusèrent et ensuite vinrent les reproches : « bande d’incapables, vous ne pouviez pas me dire que c’était chaud ? »…