Ce lundi :
-soupe de brocoli
-filets de poulet à l’ananas*
-riz basmati
-petits pois au jus
-crème au café
Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 filets de poulet
-1 ananas
-100ml de vin Muscat
-2 c. à s. de miel liquide
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre
Préparation :
Nettoyer l’ananas, le découper en tranches en éliminer le coeur (partie dure au centre). Couper les tranches d’ananas en petits morceaux. Réserver. Couper les filets de poulet en 2 dans l’épaisseur. Mettre à chauffer la margarine dans une large poêle. Y faire cuire les blancs de poulet 5min de chaque côté. Saler et poivrer. Ôter la viande de la poêle, couvrir et réserver. Verser le vin Muscat dans la poêle. Remuer en grattant le fond. Ajouter les dés d’ananas et le miel. Mélanger et laisser frémir 5min. Remettre le poulet dans la poêle et poursuivre la cuisson 3min. Servir.
