Ingrédients :
-2 poireaux
-2 carottes
-2 branches de céleri
-2 oignons
-300 gr de potiron
-1 boîte de tomates pelées
-2 cubes de knorr poulet
-1 peu de margarine
-sel/poivre
Préparation :
Laver et hacher grossièrement tous les légumes. Mettre la margarine à fondre dans une grande marmite, faire revenir les poireaux, les oignons, les carottes, sel et poivre. Ajouter le céleri, le potiron et la boîte de tomates. Ajouter 1L1/2 d’eau et porter à ébullition. Cuire à feu doux, pendant une bonne heure. Laisser refroidir. Mixer la soupe et remettre sur le feu en ajoutant les 2 cubes de knorr. Rectifier l’assaisonnement et ajouter de l’eau si la soupe est un peu trop épaisse.