ce mardi :
-soupe verte
-ragoût de chou *
-pommes de terre
-saucisses
-pommes au four
Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 chou blanc moyen
-1 oignon
-1 tomate
-1 c.à s. de concentré de tomates
-1 filet de jus de citron
-1/2 L de bouillon de poulet ( ou cube de concentré de poulet + eau)
-2 c. à s. d’huile d’olive
-1/2 c. à c. de paprika doux (ou une pincée de flocons de paprika pour un plat plus relevé)
poivre et sel
Préparation :
Peler et couper l’oignon en petits morceaux. Peler et vider la tomate, la couper en dés. Après avoir éliminer les premières feuilles du chou, le couper en tranches (1,5 cm). Rincer le chou à l’eau froide.
Mettre à chauffer l’huile dans une large casserole. Y verser les oignons, les faire revenir 5 min à feu doux. Ajouter le concentré de tomates et le bouillon de poulet. Mélanger et porter à ébullition. Verser dans la casserole les lanières de chou égouttées, les dés de tomate, poivrer. Arroser d’un filet de jus de citron. Saupoudrer de paprika doux ou d’une pincée de flocons de paprika si vous préférez un plat plus relevé. Remuer. Couvrir et laisser mijoter 1 H 1/4. En fin de cuisson, vérifier l’assaisonnement.
