Quiche au saumon
Entrées
Pour le réveillon de Noël :
-quiches au saumon*
-scampis à l’ail
-galettes de pommes de terre
-zakouskis divers
Ingrédients :
-2 pâtes brisées
-4 tranches de saumon fumé
-6 œufs
-400ml de crème fraîche
-150gr d’emmenthal râpé
-2 c. à café de farine
-aneth
-poivre
Préparation :
Etaler une pâte brisée dans un moule beurré. Couper 2 tranches de saumon en petits morceaux et les mettre sur la pâte. Battre 3 œufs, y incorporer au fouet la farine, 200ml de crème fraîche, 50gr d’emmenthal et un peu de poivre. Verser le tout sur le saumon. Terminer en saupoudrant 25gr d’emmenthal et un peu d’aneth sur le dessus. Cuire 25min. à four 7.
Répéter l’opération pour la deuxième quiche.
