Ce dimanche :
-carotte cake aux poires*
Ingrédients :
pour 4 personnes
-250gr de jeunes carottes
-2 poires mûres mais fermes
-2 oeufs
-150gr de farine
-1 c. à c. de bakking powder
-125gr de beurre ramolli
-100gr de sucre roux
-1/2 c. à c. de cannelle
Préparation :
Brosser les carottes sous l’eau froide. Les sécher avant de les râper finement. Peler les poires, les découper en petits dés. Tamiser la farine additionnée du bakking powder.
Casser les oeufs dans un plat. Ajouter le sucre et le beurre. Mélanger quelques minutes au fouet électrique. Ajouter, petit à petit, le mélange farine/bakking powder. Terminer par la cannelle. Préchauffer le four à 160°.
A l’aide d’une spatule incorporer délicatement les carottes râpées et les dés de poires à la préparation.
Beurrer un plat carré (20 x 20) allant au four. Y verser la préparation. Equaliser à la spatule. Enfourner et cuire environ 1h (vérifier la cuisson en enfonçant au centre une pointe de couteau sur laquelle la préparation ne doit pas coller)
