Ce mercredi :
-gratin d’endives
-pâtes
-sautés de veau
-pains à la grecque*
Ingrédients :
pour 16 pièces
-250gr de farine
-5gr de levure sèche
-40gr de sucre en poudre
-1/2 c. à c. de cannelle
-2 oeufs
-100gr de beurre
-1 pincée de sel
-sucre en gros grains
Préparation :
Délayer la levure dans 2 c. à s. d’eau tiède. Tamiser la farine dans un plat. Mettre la pincée de sel sur un le côté. Faire un puits au centre de la farine. Y verser la levure delayée, le sucre en poudre, la cannelle et les 2 oeufs. Travailler la pâte afin d’obtenir un mélange homogène. Pétrir en incorporant le beurre ramolli. Laisser lever la pâte le temps qu’elle double de volume (au chaud et à l’abri des courants d’air). Diviser la pâte en 2 parts égales. Etendre un premier morceau en un rectange d’1/2cm d’épaisseur. Découper ce rectangle en 8 parts. Saupoudrer généreusement de sucre en grains. Poser les pains à la grecque, côté sucre, sur une plaque à pâtisserie beurrée (ou sur une feuille de cuisson en silicone). Saupoudrer l’autre côté des pains à la grecque de sucre en grains. Laisser lever une vingtaine de minutes. Préchauffer le four th 7. Enfourner et cuire environ 20min. Mettre à sécher sur une grille. Répéter l’opération avec la moitié de pâte restante.
