Ce dimanche :
-quiche tomate courgette*
-salade
Ingrédients :
pour 4 à 6 personnes
-1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
-2 tomates (350gr)
-1 courgette (350gr)
-150gr de dés de dinde (ou de jambon cuit)
-100gr de fêta (beyaz peynir)
-4 oeufs
-100ml de crème fraîche
-1 c. à c. de ciboulette hachée
-1 pincée de basilic
sel/poivre noir
Préparation :
Dérouler la pâte feuilletée, la poser avec le papier cuisson sur un moule à tarte de 27cm de diamètre. Piquer légèrement le fond à l’aide d’une fourchette. Réserver.
Peler les tomates, les épépiner et les découper en petits dés. Peler la courgette, la couper en petits dés. Découper la fêta en petits dés. Etaler les dés de tomate, les dés de courgette, les dés de fêta et les dés de dinde cuite sur la pâte. Préchauffer le four à 200°.
Casser les 4 oeufs dans un saladier. Saler et poivrer (comme pour faire une omelette). Ajouter la crème fraîche, la ciboulette hachée et le basilic. Mélanger. Verser la préparation sur les dés. Rabattre l’excédent de pâte pour former la bordure. Enfourner et cuire 40 à 45min. Laisser tiédir avant de démouler.
