Ce lundi :
-soupe verte
-riz
-ratatouille niçoise
-côtes d’agneau
-rochers coco au chocolat*
Ingrédients :
pour 36 pièces
-200gr de noix de coco râpée
-150gr de chocolat noir
-1 sachet de sucre vanillé
-2 blancs d’oeuf
-1 pincée de sel
Préparation :
Dans une petite casserole, mettre à fondre le chocolat à feu très doux (ou au bain-marie). Retirer du feu. Ajouter le sucre vanillé et la noix de coco dans la casserole. Mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réserver. A l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs (additionnés d’une pincée de sel) en neige très ferme. Préchauffer le four à 150°. A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige au mélange coco/chocolat. Poser une feuille d’aluminium ou une feuille de cuisson sur le fond de la lèche-frite (plaque à pâtisserie). Déposer de petits tas de la préparation (1 grosse c. à c. bombée). Enfourner et cuire 20min. Sortir la plaque du four et laisser refroidir avant de disposer les bonbons sur le plat de service.
