Ce jeudi :
-meze au melon*
-köftes panés
-riz pilaf
-pastèque
Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 melon (en choisir un bien parfumé)
-300gr de féta
-2 c. à s. de fromage de roquefort
-250gr de yoghourt nature entier
-1 gousse d’ail
-20gr de noix sèches
-1 c. à s. de paprika
-6 c. à s. d’huile d’olive
-sel
Préparation :
Faire tremper quelques heures la féta dans de l’eau froide pour la déssaler. Concasser les noix (garder 4 cerneaux pour décorer). Egoutter la féta et l’essuyer avec un papier absorbant. La mettre dans un plat. Verser par-dessus l’huile d’olive, le roquefort et le paprika. Ecraser le tout à l’aide d’une fourchette. Dans un autre plat, mélanger le yoghourt et l’ail écrasé. Ajouter ce mélange dans le plat contenant les fromages. Mélanger en ajoutant les noix. Goûter et ajouter éventuellement un peu de sel. Découper d’épaisses tranches de melon. Oter les pépins. Déposer chaque tranche sur une petite assiette et garnir le centre des tranches de melon avec la préparation. Placer au refrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer légèrement de paprika. Le meze s’accompagne naturellement d’un petit raki.
