Ce mardi :
-pêches au thon*
-pommes de terre
-haricots verts
-côtes de veau

Ingrédients :
-1 boîte de demi-pêches au sirop
-1 grosse boîte de thon au naturel
-1 oeuf
-1/2 c. à c. de moutarde
-1 verre d’huile d’arachide
-qq gouttes de citron
-sel/poivre

Préparation :
Verser les fruits dans une passoire et les laisser égoutter.
Faire une mayonnaise en cassant l’oeuf. Mettre le jaune dans un plat. Ajouter la moutarde, sel et poivre. Mélanger avec un fouet. Verser, petit à petit, de l’huile en tournant régulièrement.
Terminer en ajoutant qq gouttes de citron.
Ouvrir la boîte de thon et presser le couvercle sur le thon pour essorer le poisson.
Mélanger le thon et la mayonnaise. Garnir les demi-pêches du mélange. Décorer de rondelles de cornichon. Servir frais.