Ce jeudi :
-toast au saumon*
-riz basmati
-blancs de poireaux au beurre
-rôti de veau en casserole
Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 tranches de pain
-150gr de saumon cuit (ou en conserve)
-150gr de mascarpone
-1 tranche de saumon fumé
-1 échalote
-1 petit cornichon
-1 c. à c. d’aneth fraîche
-4 tiges de ciboulette fraîche
-feuilles de salade pour décorer
-sel/poivre
Préparation :
Griller les tranches de pain et les réserver. Mélanger le saumon cuit et le mascarpone. Couper finement l’échalote et le cornichon, les ajouter à la préparation. Saupoudrer d’aneth, saler et poivrer. Réserver au froid. Au moment de servir, étaler la préparation sur les toasts. Décorer avec le saumon fumé coupé en lanières, la ciboulette et les feuilles de salade.
