Ce vendredi :
-börek aux épinards*
-börek à la viande
-feuilles de vigne
-baklava
Ingrédients :
-500gr de yufka (pâte feuilletée turque)
-200gr de feta
-500gr d’épinards
-1 œuf
Préparation :
Nettoyer les épinards et les essorer. Huiler une platine allant au four. Etaler sur la platine une pâte yufka. Etaler ¼ des épinards hachés grossièrement et ¼ de feta émiettée. Etaler une seconde pâte, ¼ d’épinards et ¼ de feta. Reproduire l’opération. Terminer par une pâte que vous badigeonnez d’œuf battu. Mettre à cuire 30min. à four 7 (180°).
Laurent
Qu’est-ce que le feta? Il me semble à la vue que ce plat est délicieux. Il est croustillant a priori. Je pense que c’est aussi un plat très nutritif, car il contient des éléments qui procurent tous les nutriments dont le corps a besoin. En plus, on dirait que c’est facile à préparer à première vue.
Danielle
Pour être honnête, le fromage que j’utilise est un fromage en saumure le beyaz penir turc (vendu en conserve à environ 8 euros du kilo) Il peut être à base de lait de vache, de brebis ou de chèvre et joue un rôle majeur dans la cuisine turque. La feta, plus connue, est utilisée dans la cuisine grecque.
Pour obtenir un résultat plus moelleux, il faut badigeonner chaque feuille de youfka d’un mélange de 2/3 d’huile et 1/3 d’eau.