Ce mardi :
-boulgour aux lentilles*
-köfte
-salade tomates-fêta
Ingrédients :
pour 4 personnes
-180gr de lentilles brunes
-180gr de boulgour fin (blé concassé)
-1 c. à s. de paprika
-2 oignons
-50ml d’huile d’olive
-sel/poivre
Préparation :
Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole avec 600ml d’eau additionnée d’un 1 c. à c. de sel. Porter à ébullition, couvrir et cuire 40min. à feu doux. Ajouter le paprika à mi-cuisson. Ajouter le boulgour et 200ml d’eau chaude. Poursuivre la cuisson 5min. Mettre l’huile à chauffée dans une poêle et y faire dorer ( légèrement) les oignons coupés en fines rondelles à feu doux. Verser l’huile et les oignons frits sur le boulgour aux lentilles et mélanger à l’aide d’une spatule. On peut servir le boulgour aux lentilles accompagné d’un oeuf sur le plat.
