Ce lundi :
-riz
-cuisses de poulet au gingembre*
-salade
Ingrédients :
-4 cuisses de poulet
-2 tomates
-2 gousses d’ail
-2 échalottes
-1 morceau de gingembre frais (2,5 cm)
-1 petite pincée de thym
-1/2 verre d’eau
-2 c. à s. d’huile d’olive
-sel/poivre
Préparation :
Faire revenir les cuisses de poulet dans l’huile d’olive chaude. Les faire dorer de tous côtés. Ajouter les échalotes coupées en morceaux. Réduire le feu et poursuivre la cuisson. Quand les échalotes sont transparentes, ajouter l’ail écrasé, le gingembre râpé et le thym. Saler et poivrer. Cuire quelques minutes. Ajouter les tomates vidées et coupées en petits dés. Cuire 10 minutes puis ajouter l’eau et continuer la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
