Ce jeudi :
-dos de cabillaud en papillote*
-purée de pommes de terre
-salade
Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 morceaux de cabillaud
-2 jeunes poireaux
-2 pommes sûres (genre granny)
-4 brins de citronnelle
-8 c. à s. de vin blanc sec
-2 c. à s. de beurre (ou huile d’olive)
sel/poivre noir
Préparation :
Nettoyer les poireaux. Peler les pommes. Découper pommes et poireaux en fins bâtonnets. Préchauffer le four th 6. Poser chaque morceau de cabillaud sur un morceau de papier d’aluminium (côté mat). Saler et poivrer. Répartir 1/4 des bâtonnets sur chacun des morceaux. Relever les bords des papiers. Arroser de 2 c. à s. de vin blanc. Déposer par-dessus un morceau de beurre (ou 1/2 c. à s. d’huile d’olive). Terminer en ajoutant un brin de citronnelle. Fermer hermétiquement la papillote. Enfourner et cuire 20 à 25min.
