Ingrédients :
-1 escalope par personne
-1 blanc d’œuf
-chapelure
-emmenthal
-margarine/huile
-sel/poivre
Préparation :
Battre le blanc d’œuf dans une assiette. Mettre la chapelure dans une assiette plate. Plonger une escalope dans le blanc d’œuf puis dans la chapelure. Faire chauffer 2 c. à s. d’huile et un peu de margarine dans une poêle. Y faire cuire les escalopes 2 min. de chaque côté. En fin de cuisson, parsemer d’emmenthal et couvrir. Servir chaud.