Ce jeudi :
-feuilles de vigne à la viande*
-pudding vanille

Ingrédients : 
pour 4 personnes
-24 feuilles de vigne
-250gr de haché d’agneau
-350gr de riz
-2 oignons
-2 c. à s. de persil haché
-1 c. à c. de concentré de tomates
-1 c. à c. de cumin
-50gr de margarine
-sel/poivre

Préparation :
Plonger les feuilles dans de l’eau chaude pour les rincer. Les égoutter. Préparer la farce en râpant les oignons dans un plat. Ajouter le haché, le riz, le persil, le concentré de tomates, le cumin, poivre et sel (1/2 c. à c.). Mélanger tous les ingrédients. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Retirer du feu. Etaler une feuille de vigne et placer une petite quantité de farce au milieu, rouler la feuille en rabattant les côtés vers l’intérieur (sans trop serrer) de manières à emballer complètement la farce. Faire de même avec chaque feuille. Placer les feuilles les unes contre les autres dans la casserole de matière à tapisser tout le fond (au besoin, se servir de feuilles vierges pour combler un vide). Poser une petite assiette par-dessus et couvrir d’eau chaude à hauteur de l’assiette. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux 30min. Servir accompagner de yoghourt nature et du pain.
On peut également utiliser du haché de boeuf mais dans ce cas on ajoute 2 c. à s. d’huile à la préparation.