Ce vendredi :
-gratin de courgettes à la crème*
-salade de roquette
-mousse au chocolat
Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 petites courgettes
-2 tomates
-750gr de pommes de terre nouvelles, cuites en chemise
-500gr de haché de boeuf
-300ml de crème fraîche
-150gr d’emmenthal râpé
-1 échalotte
-4 gousses d’ail
-origan
-1 c. à s. d’huile d’olive
-1/2 c. à c. de margarine
sel/poivre noir
Préparation :
Couper les courgettes en rondelles de 2,5mm. Les verser dans un plat allant au micro-ondes, couvrir d’un film alimentaire. Cuire 2min. à pleine puissance. Egoutter et réserver. Mettre à chauffer, à feu doux, l’huile dans une petite casserole. Y faire suer l’échalotte hachée. Ajouter la viande et la cuire en augmentant le feu. Saler et poivrer. Réserver. Peler les pommes de terre cuites, les couper en rondelles de 2,5mm. Couper les tomates en tranches de 2,5mm. Peler les gousses d’ail, les couper en fines tranches.
Préchauffer le four th 6. Mettre au fond d’un plat allant au four, la viande rôtie puis une couche de pommes de terre, une couche de courgettes, de l’ail, une couche de tomates. Saler et poivrer. Saupoudrer d’origan. Ensuite disposer une couche de pommes de terre. Répéter l’opération en terminant par une couche de pommes de terre. Arroser alors de crème fraîche. Saupoudrer d’emmenthal râpé et répartir de petits morceaux de margarine en touche finale. Enfourner et cuire 30 à 35min.
