Ce mercredi :
-Lahmacun*
-börek aux épinards
Ingrédients :
Pâte : 200gr de farine
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à café de sel
20cl d’eau
Farce : 200gr de viande d’agneau hachée
2 oignons râpés
1 gousse d’ail écrasée
1 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à s. de piment rouge pilé
1 tomate vidée et coupée en dés
3 c. à s. de persil plat haché
1 poivron vert long coupé en dés
2 c. à s. d’eau
sel/poivre
Préparation :
Mettre la farine dans un grand plat. Faire un puits au centre et saupoudrer le sel. Verser l’huile d’olive. Mélanger en versant petit à petit 0cl d’eau tiède. Pétrir la pâte sur le plan de travail fariné jusqu’à l’obtention d’une pâte bien souple. Laisser reposer 30min.
Faire la farce en mélangeant tous les ingrédients (avec les mains)
Mettre de la farine sur le plan de travail et couper la pâte en morceaux. Prendre un morceau et l’étaler à l’aide d’un rouleau (afin d’obtenir une pâte fine). Etaler, par-dessus, avec les doigts une quantité suffisante de farce. Cuire au four, t° max, pendant 10min.
