Ce soir :
-moussaka*
-pâtes
Ingrédients :
-350gr de haché de bœuf
-1 oignon
-3 tomates bien mûres
-2 aubergines
-2 gousses d’ail
-huile
-persil
-sel/poivre
Préparation :
Couper 4 lanières dans la peau des aubergines, laisser le reste de la peau. Faire des rondelles moyennes et les saler pour les faire dégorger. Laisser reposer 30 min. Dans une casserole, faire revenir l’oignon coupé grossièrement. Ajouter la viande et la faire rôtir. Saler et poivrer. Réserver. Rincer les rondelles d’aubergine et les essorer. Les frire dans une poêle. Les égoutter sur un essuie-tout. Reprendre la casserole avec le haché et y poser les tranches d’aubergine. Couper les tomates et les mettre par-dessus. Ajouter le persil, l’ail écrasé et mouiller d’un demi verre d’eau. Faire mijoter à feu doux 30 minutes.
