Ce mercredi :
-pilaf aux lentilles et à la viande*
-crudités
-salade de fruits de saison
Ingrédients :
pour 4 personnes
-400gr de viande de boeuf haché
-2 oignons
-1 gousse d’ail
-180gr de lentilles vertes
-160gr de riz long
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre noir
Préparation :
Rincer les lentilles sous l’eau froide. Les cuire (dans 3x leur volume d’eau salée) 20 à 25min. Les égoutter.
Eplucher les oignons, les couper en demi-rondelles. Nettoyer la gousse d’ail, la couper finement. Verser le riz dans une tasse qui servira de mesure.
Mettre à chauffer la margarine dans une casserole. Y faire cuire 5min. la viande hachée en remuant. Ajouter les oignons et l’ail. Poursuivre la cuisson 5min. Saler et poivrer. Rincer le riz sous l’eau froide. L’égoutter. Ajouter le riz dans la casserole. Verser l’équivalent de 2 x le volume du riz d’eau bouillante dans la casserole. Mélanger. Couvrir et cuire environ 15min jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée. Ajouter les lentilles dans la casserole. Mélanger délicatement. Servir chaud ou froid.
Un montignon
Je ne comprends pas trop:
- quand ajoute-t-on les lentilles ? à la fin ?
- ajouter le riz dans la casserole .. avec la viande ?
Danielle
Je m’aperçois qu’un peu de clarté s’impose. En ce qui concerne le riz, on le cuit dans la préparation à la viande (après avoir cuit celle-ci avec les oignons et l’ail). Et les lentilles me direz-vous?..on les ajoute lorsque le riz est cuit, on mélange et c’est prêt à servir. Là, je reconnais que j’ai oublié de mentionner cette étape. Je vais corriger ça!
Un montignon
Bon ben j’ai tout cuit séparément et tout mélangé à la fin. C’était bon mais un peu sec. Peut-être accompagné de yogurt ou avec un légume dans le mélange en plus (tomate?), ce serait mieux