Ce dimanche :
-pizza au thon*
-profiteroles sauce chocolat
Ingrédients :
Pâte :
-500gr de farine
-35gr de levure fraîche
-350ml de lait
-1 oeuf
-4 c. à s. d’huile d’olive
-1 c. à c. de sel
Garniture :
-1 boîte de cubes de tomates
-2 boîtes de thon au naturel (de 200gr)
-400gr de mozzarella
-herbes de Provence
Préparation :
Tiédir le lait. Délayer la levure dans le lait et faire mousser la préparation. Laisser reposer 1/4 d’heure. Mettre la farine dans un grand plat en faisant un puits au milieu. Ajouter le sel sur l’extérieur. Verser le mélange lait/levure au milieu et mélanger en ramenant la farine petit à petit vers le centre. Ajouter l’oeuf battu. Puis l’huile d’olive. Ajouter la farine nécessaire pour obtenir une boule qui ne colle plus aux doigts. Mettre dans la farine sur le plan de travail et pétrir 15min. Laisser reposer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Couper la pâte en deux parts. Etaler un morceau pour obtenir un disque de 30cm de diamètre.
Poser la pâte sur un plateau huilé. Réduire les cubes de tomates en purée. Etaler la moitié des tomates sur la pâte. Ensuite, émietter une boîte de thon et terminer par la moitié du fromage que vous aurez découpé en très fines tranches. Saupoudrer d’herbes et répandre une c. à c. d’huile d’olive. Cuire au four thermostat 8 durant environ 30min.
Répéter l’opération avec la deuxième part de pâte.
