Ce jeudi, je prépare :
-des poivrons farcis*
-des pâtes grecques
Ingrédients :
-6 petits poivrons
-1 tomate bien mûre
-350gr de haché de bœuf
-100gr de riz rond
-2 oignons
-1 c. à c. de concentré de tomate
-1 c. à c. de cumin
-1/2 c. à c. d’aneth
-1 c. à s. d’huile
-persil
-sel et poivre
Préparation :
Vider les poivrons et les réserver. Préparer la farce, en mélangeant tous les ingrédients. Farcir les poivrons (sans forcer). Prendre une casserole adaptée (les poivrons ne doivent pas pouvoir se coucher). Mettre à chauffer la casserole avec un peu de margarine. Y faire revenir la tomate. Placer les poivrons l’ouverture vers le bas. Ajouter 250 ml d’eau. Porter à ébullition, réduire la source de chaleur et laisser mijoter 30 min. Servir avec du yoghourt.
