Ce jeudi :
-potée (stoemp) aux choux de Bruxelles*
-saucisses
-salade de mâche à la vinaigrette
Ingrédients :
pour 4 personnes
-750gr de pommes de terre
-600gr de choux de Bruxelles
-30gr de beurre
-3 c. à s. de lait
-1 c. à s. de vinaigre de vin
-1 pincée de noix de muscade
-sel/poivre noir
persil pour décorer
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Nettoyer les choux et les couper en 4. Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire ensemble, choux et pommes de terre, pendant 20min. En fin de cuisson, égoutter. Faire fondre le beurre dans la casserole. Remettre les pommes de terre et les choux dans la casserole. Mélanger et ajouter le vinaigre de vin. Faire revenir quelques minutes. Passer au presse-purée. Ajouter le lait. Poivrer et ajouter la noix de muscade. Vérifier l’assaisonnement. Servir accompagné de saucisses.
