Ce lundi :
-poulet à la crêtoise*
-pâtes grecques
-salade frisée
Ingrédients :
pour 4 personnes
-800gr de filet de poulet
-100gr d’olives noires
-1 citron
-2 oignons
-1 gousse d’ail
-1 c. à c. d’origan
-2 c. à s. de gros câpres
-4 c. à s. d’huile d’olive
sel/poivre
Préparation :
Détailler le poulet en gros dés. Les mettre dans un plat. Presser le citron, verser le jus sur les morceaux de poulet. Ajouter 2 c. à s. d’huile d’olive, l’origan et l’ail écrasé. Mélanger et laisser mariner une demi-heure.
Préchauffer le four th 6. Peler et couper les oignons. Mettre à chauffer le reste d’huile dans une cocotte allant au four. Y faire revenir les oignons, à feu doux, 5 min. ¨A l’aide d’une écumoire, retirer les oignons de la cocotte. Réserver. Mettre les morceaux de poulet égouttés dans la cocotte et les faire revenir, à feu vif, de tous côtés. Saler et poivrer. Ajouter les olives, la marinade, 100ml d’eau, les oignons. Mélanger. Couvrir et enfourner. Cuisson 30min. Parsemer de câpres avant de servir.
(Si vous n’avez pas de cocotte allant au four, un plat couvert d’une double couche de feuille d’aluminium fera l’affaire)
