Ce jeudi :
-Poulet aux légumes*
-riz
Ingrédients :
-400gr de blanc de poulet
-2 échalotes
-2 gousses d’ail
-4 tomates
-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-1 carotte
-1 courgette
-150gr de champignons
-1 aubergine
-25cl de bouillon
-huile d’olive
-sel/poivre
Préparation :
Découper le poulet en morceaux et les faire revenir 5min. dans une poêle huilée.
Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole et y faire revenir quelques minutes échalotes hachées et ail. Ajouter le poulet, les tomates concassées, sel, poivre et le bouillon. Amener à ébullition, couvrir et réserver. Couper tous les légumes en gros morceaux et les faire frire quelques minutes dans l’huile très chaude. Les éponger. Mettre la viande entourée des légumes dans un plat allant au four. Cuire 10min. à 160°.
