Ce jeudi :
-ragoût de dinde*
-pâtes farfalles
-crudités
Ingrédients :
-600gr de morceaux de dinde
-200gr de champignons de Paris
-150gr de petits pois surgelés
-2 tomates
-1 échalotte
-2 gousses d’ail
-1 c. à s. de farine
-2 c. à s. d’huile
-50gr de margarine
-1 pincée de curcuma
-sel/poivre
Préparation :
Couper la viande en petits morceaux. Hacher l’échalotte et l’ail. Vider et couper les tomates en petits dés. Nettoyer et couper grossièrement les champignons. Mettre l’huile et la margarine dans une casserole à feu doux. Y verser les morceaux de dinde. Cuire 5min. Ajouter 4 c. à s. d’eau et l’ail. Poursuivre la cuisson 5min. Ajouter la moitié des tomates, les champignons. Cuire 10min. Délayer la farine dans un peu d’eau chaude. Ajouter ce mélange dans la casserole en remuant. Couvrir d’eau et ajouter les petits pois, le curcuma, le sel et le poivre. Couvrir et cuire 10min. en remuant de temps en temps. Ajouter le reste des dés de tomate et poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
