Ce lundi :
-riz aux épinards*
-köfte
Ingrédients :
pour 4 personnes
-1kg de pieds d’épinards
-2 tasses de riz
-3 tomates
-2 oignons
-50ml d’huile d’olive
-sel/poivre
Préparation :
Nettoyer les épinards et ôter les grandes feuilles. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée 2min. Egoutter. Rincer à l’eau froide. Réserver.
Hacher les oignons finement. Peler et couper la chair des tomates en petits dés. Laver le riz. Dans une casserole, mettre à chauffer l’huile. Y verser le riz égoutté. Remuer. Ajouter les tomates et les oignons. Ajouter 4 tasses d’eau bouillante, 1 c. à c. de sel et poivrer. Déposer les épinards en branches par-dessus. Couvrir et cuire à feu doux 20min.
