Ce vendredi :
-saumon aux légumes*
-riz
-salade
Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 darnes de saumon de 150gr
-2 jeunes carottes
-2 jeunes poireaux
-125gr de champignons
-2 branches de céléri
-1 c. à c. d’aneth fraîche
-1 c. à c. de ciboulette fraîche
-1 c. à s. d’huile d’olive
-4 c. à s. de vin blanc sec
-1 c. à s. de beurre
-sel/poivre
Préparation :
Nettoyer et couper en bâtonnets les carottes et le céléri. Laver et découper les poireaux en tronçons de 3cm. Dans une casserole d’eau bouillante salée, plonger les légumes et les cuire 5min. Les égoutter et réserver.
Laver et couper grossièrement les champignons. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle beurrée. Réserver.
Découper 4 feuilles d’aluminium d’une vingtaine de cm. Les huiler au pinceau. Déposer une darne sur chaque feuille. Saler et poivrer. Saupoudrer d’aneth et de ciboulette. Répartir les légumes sur les saumons. Relever les bords des feuilles avant d’arroser d’une c. à s. de vin blanc. Fermer les papillotes. Cuire au four th 7 (180°) durant 20min.
