Ce lundi :
-salade aux abricots*
-pâtes
-steaks

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 salade lolo verte
-1/2 courgette
-3 abricots secs
-quelques tomates cerises
-quelques feuilles de cresson
-1 échalotte
-1 c. à c. de vinaigre à vin à l’estragon
-1 c. à s. d’huile d’olive
-brisures de noix
-sel/poivre

Préparation :
Nettoyer la salade, l’égoutter et la couper en petits morceaux dans un grand plat. Découper la courgette et les abricots en petits dés. Hacher l’échalotte. Mettre le tout dans la salade. terminer par les tomates. Verser l’huile et le vinaigre par-dessus. Assaisonner et saupoudrer de brisures de noix. Garder au frais. Remuer la salade au moment de servir.