Ce lundi :
-soupe aux poireaux*
-poulet au citron
-salade
-crème au café
Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 poireau + le vert de la botte
-2 pommes de terre moyennes
-1 oignon
-1,2L de bouillon (ou 1,5 cube de bouillon délayé dans de l’eau)
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre
Préparation :
Laver soigneusement le vert et le poireau. Peler les pommes de terre et l’oignon. Découper légumes et pommes de terre en petits morceaux. Mettre à chauffer la margarine dans une marmite. Y verser les morceaux de poireau et d’oignon. Poivrer et saler légèrement. Cuire 5min à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes de terre et le bouillon dans la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 à 40min. Laisser tiédir avant de mixer. Servir accompagné de croûtons.
