Ce mercredi :
-velouté de poire au cresson*
-cassolette de poisson aux légumes
-purée
-glace au café
Ingrédients :
pour 4 personnes
-3 poires (1kg)
-1 petite botte de cresson
-1 cube de concentré de poulet
-30ml de crème fraîche
sel/poivre
Préparation :
Peler et ôter le coeur des poires. Mettre les morceaux de poires dans une casserole. Ajouter 1L d’eau. Porter à ébullition. Ajouter le cube de poulet. Réduire le feu et cuire 15 à 20min. Laisser tiédir. Laver soigneusement le cresson, l’ajouter dans la casserole. Mixer. Ajouter la crème liquide. Saler et poivrer. Mettre à refroidir jusqu’au moment de servir.
